Les bonnes recettes de la cuisine corse – Marie-José Luciani

Description

Notre exemplaire

État : Bon état.

Auteur : Marie-José Luciani · Éditeur : Libris · Année : 2008 · ISBN : 9782847991758 · Poids : 320 g

Présentation de l’éditeur

Riche d une multitude de produits de terroir exceptionnels, la cuisine corse est à l image de ses paysages, naturelle et variée. Élaborée au fil des siècles par les femmes, au rythme de la vie pastorale et des fêtes religieuses, elle est aussi savoureuse que simple à réaliser. Migliacci, aziminu, encornets farcis, daube de sanglier, tianu di pomi, beignets à la farine de châtaigne, lentilles au figatellu, sardines farcies au brocciu, canistrelli, fiadone, panzorotti… Entrez dans un monde de senteurs et de saveurs à travers plus de soixante recettes traditionnelles illustrées d aquarelles. À la lueur du feu dans l âtre et grâce à une patiente alchimie des produits exceptionnels de cette terre, les femmes corses ont élaboré au fil des siècles une cuisine simple, variée et savoureuse, en l adaptant au rythme des fêtes religieuses et aux cycles d une frugale vie pastorale. Salade bastiaise, migliacci, encornets farcis du cap corse, rougets à la bonifacienne, daube de sanglier, lentilles au figatellu, courgettes au brocciu, canestrelli, fiadone? plus de soixante recettes traditionnelles accompagnées d aquarelles lumineuses aux couleurs de l ile de Beauté sont ici proposées.

Livre d’occasion vérifié et soigneusement préparé par HENT STORE, votre bouquinerie à Pau. Expédition rapide et soignée.