Description
Résumé : Daniel Brugès et Christiane Valat son épouse auvergnats de souche savent bien à quel point on apprécie la cuisine de montagne dans les contrées rudes ! Ces plats faits d ingrédients simples mitonnés nous ravissent le ventre et le cour car ils se font l écho du terroir qui les porte. Produits locaux tours de main familiaux souvenirs de veillées conviviales quand le froid serre dehors et qu on apprécie ensemble un plat consistant ! Alpes et Savoie Pyrénées Massif central et Cévennes Jura Promenez vous dans la gastronomie typiques de ces massifs de la soupe au dessert et redécouvrez avec délices ces plats traditionnels aussi bons que beaux Les auteurs : Christiane Valat fille d agriculteurs près de Pierrefort a vu le jour en 1961. Elle exerce les beaux métiers de nourrice et d auxiliaire de vie proche des gens et attentive à eux. Á la ville l épouse de Daniel Brugès l accompagne en partageant avec lui des passions qui les rapprochent : la peinture la lecture et la cuisine ! Né en 1958 dans le Cantal Daniel Brugès a exercé le métier de conseiller pédagogique en arts visuels et d instituteur. Dans le cadre de son implication dans le milieu associatif il est à l origine de plusieurs manifestations culturelles dans son terroir si cher à son cour. Auteur de près de vingt ouvrages il est également artiste peintre. Quelques plats pour se mettre en appétit : Soupe de raves Veloutde betteraves rouges et carottes Omelette au bleu et aux lardons Civet de liEchine de porc braisaux choux Fricot de boudin noir Truite au lard Rde pommes de terres Soufflchou-fleur et pommes de terres Tarte framboise et rhubarbe Gelde mVin de sureau
Avis
Il n’y a encore aucun avis