Description
Résumé :
MINCEUR ESSENTIELLE : Les secrets et recettes de Michel Guérard pour réconcilier cuisine santé et minceur. Une formule inédite :
– Des conseils et une « boite a outils » révolutionnaire vous permettant de réinventer votre cuisine de tous les jours : un assortiment de bouillons huiles parfumées liaisons et autres coulis-coulants simples à réaliser et combinables à l infini.
– Un guide de 140 recettes inédites pour retrouver le plaisir du goût… tout en gardant la ligne. Inclus : les recettes « Grande tradition revisitée » ou comment cuisiner léger du cassoulet du couscous ou un paris-brest !
Cet ouvrage unique en son genre est non seulement destiné au grand public mais également à travers sa première partie pédagogique inédite aux professionnels de la cuisine (restaurateurs cuisiniers de collectivité) et de la santé qui y trouveront des outils novateurs capables de changer la pratique de leur métier..
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