La cuisine c est aussi de la chimie – Recettes Décryptées Et Tous Les Secr…

Description

Résumé : Partant des dernières recherches scientifiques les plus pointues Arthur Le Caisne revisite 70 recettes des plus courantes : poulet rôti pot-au-feu poisson mariné purée de pommes de terre et même les œufs coque ou dur et vous explique avec des dessins et beaucoup d humour ce qui se passe réellement pendant la réalisation de ces recettes. Vous n allez plus jamais cuisiner vos plats préférés comme avant L auteur : Touche à tout grand amateur de cuisine et grâce aux nombreux échanges qu il a pu avoir avec des scientifiques chercheurs bouchers charcutiers épiciers fromagers (et non des moindres) Arthur Le Caisne présente dans ce livre le résultat de recherches scientifiques internationales et celles d un bon vivant qui aime comprendre et expliquer comment ça marche. Le tout dans un langage parlé et teinté d humour..