Description
Résumé :
L ananas est originaire d Afrique le fruit du dragon (pitaya) du Vietnam le pomélo de Floride le litchi de Madagascar l avocat d Israël… Vraiment ? Eh bien non toutes ces assertions sont fausses ! Les fruits présentés ici prospèrent sous les climats tropicaux subtropicaux voire tempérés chauds. Nous découvrirons ensemble leurs histoires singularités usages alimentaires ou médicinaux. Les fruits tropicaux ont de tout temps fait l objet d échanges d une tribu à l autre d un peuple à l autre d un pays à l autre.
Dès le XVe siècle ces échanges intercontinentaux se sont accélérés lors des grandes expéditions de découverte et de colonisation européennes. Il en résulte aujourd hui une distribution mondiale des principales espèces fruitières ainsi l avocatier originaire du Mexique est cultivé et apprécié à travers le monde entier tout comme les agrumes venant des contreforts de l Himalaya. Cependant il y a encore quelques décennies seuls les fruits pouvant supporter de longs transports en bateau étaient commercialisés en dehors de leur aire de production.
La banane aura été l un des premiers à se démocratiser. Le développement du fret aérien a ensuite facilité leur mise sur le marché sur nos étals. D ailleurs combien de fruits tropicaux connaissez-vous ? Dix vingt peut-être trente ceux qui se rencontrent communément sur les marchés. Sans omettre les plus communs ce livre vous invite à en découvrir beaucoup d autres plus de 80… de leurs origines à leurs usages une véritable invitation au voyage !.
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