Description
Résumé :
De la pomme de terre et de sa découverte par les conquistadors à la friterie telle qu on la connaît aujourd hui découvrez l Histoire de la frite bientõt classée au patrimoine immatériel de l UNESCO. Saviez-vous que… la pomme de terre a longtemps été interdite par l Eglise car elle était considérée comme une plante diabolique ? ..la guerre de Crimée a joué un rôle important dans la démocratisation du paquet de frites dans les fêtes foraines ? .. le premier témoignage mentionnant la frite date de 1760 ? sainte Thérèse d Avila était une grande amatrice de pommes de terre frites ? .. certaines personnes développent un syndrome d auto-brasserie et atteignent l ivresse rien qu en mangeant des féculents ce n est pas à Bruxelles que l on vend le plus de paquets de frites par jour mais… à Shanghai ? .. Marie-Antoinette accrocha des fleurs de pommes de terre à sa boutonnière afin d encourager Les Français à introduire ce mets sur leur table ? Dans cet ouvrage original et décalé Etienne Moulron invite le lecteur à une promenade gourmande autour de la frite devenue un symbole à travers ses origines son histoire et les différentes façons de la cuisiner et de la manger !
Mais dites d où vient la frite précisément ?
PRÉFACE D ALEX VIZOREK
De la pomme de terre et de sa découverte par les conquistadors à la friterie telle qu on la connaît aujourd hui découvrez l Histoire de la frite classée au patrimoine immatériel de l UNESCO !
De son invention controversée (qui peut vraiment en revendiquer la paternité ? Les Belges ? Les Français ? Les Russes ?) à sa façon d être cuisinée et mangée la frite a souvent été au coeur des débats. Depuis quand mange-t-on en cornet ? Quelle est la différence entre frit kot et baraque à frites ?
L auteur nous emmène dans une promenade goûteuse autour de ce symbole : de la Bintje la reine des pommes de terre pour les frites à la rencontre des frituristes gérant quelques-unes des 5 000 baraques à frites de Belgique et de France à la découverte de son histoire de ses traditions de son folklore et de ses recettes au travers des différents musées qui l honorent….
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.