Cuisine vapeur végétarienne – Félicie Toczé

Description

Résumé : Tester la cuisine vapeur c est l adopter ! 60 étonnantes recettes végétariennes du petit-déjeuner au dessert pour briser le stéréotype d une cuisine vapeur qui serait triste et sans saveur : pain au levain légumes confits polenta crémeuse curry de légumes au coing clafoutis salé pain d épice brownies Quand légèreté rime avec gourmandise et bienfaits nutritifs ! Félicie Toczé répond à toutes les questions que vous vous posez sur cette cuisson santé. Elle vous présente en détails les principes de base les différents ustensiles – du panier posé sur une casserole au vitaliseur de Marion® en passant par la cocotte-minute le cuit-vapeur en verre – mais aussi les autres fonctions de la vapeur en cuisine : infuser des huiles favoriser la fermentation ou la pousse des pains réchauffer un plat rapidement Consultante et cuisinière en alimentation saine Félicie Toczé propose une cuisine végétale créative et gourmande inspirée de ses nombreux voyages et destinée à nourrir tous les sens. Elle est l auteure aux éditions Alternatives de Japonismes La cuisine santé des cinq saisons et Riz..